La yuca alternativa a la patata
La yuca de Costa Rica es una de las preferidas por los consumidores debido a su excelente calidad. La posición geográfica de este país, en especial de la región norte-atlántica, crea unas condiciones óptimas para el cultivo de este tubérculo y le aporta una calidad que no se suele conseguir en otras regiones o países.
En el pasado el mercado de la yuca era muy inestable debido a la variación de precios por el clima, al que afectaban fenómenos como un exceso de agua, las tormentas tropicales o los veranos muy largos.
Actualmente, el principal mercado de la yuca costarricense es Estados Unidos, hasta donde se envían un 80-85% del total de los productos de este país, ya que no sólo la logística es más fácil y los envíos se realizan por vía marítima
FUENTE: FRESHPLAZA
