Berros
planta herbacia con tallos glabros, rastreros o flotantes, sus hojas son verde oscuro brillante y un poco carnosa
Los Berros son originarios de Asia Septentrional y Europa. Los principales países productos son: Dinamarca, Holanda, Francia, Bélgica e Inglaterra.
Antiguamente, se utilizaba como medicina contra el reuma, las grietas en la piel, antiinflamatoria y concretamente en Alemania se utilizaba como medicina contra el escorbuto, por su contenido en vitamina C.
Hoy en día, se la considera una exquisitez, ya que se sabor un poco picante y un poco amargo, le dan un toque especial y sofisticado a las ensaladas.
Propiedades / Salud
Los Berros contienen:
-Vitaminas C, A, E
-Minerales: muy rico en sales minerales, potasio, calcio, hierro, azufre, sodio.
-Otros: Fibra, Acido Fólico, beta caroteno, antioxidante.
Recomendado:
- Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre. (Infusión con sus ramas)
- Problemas renales (infusión con sus hojas).
- Problemas digestivos
- Problemas de anemia y bocio
- Por su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
- Contraindicado para la gastritis.
