filtro

Champiñon portobello

Champiñon portobello

variante del champiñon que ofrece una textura firme y tersa y un sabor más dulce y refinado.

Usos culinarios
Conservación
Champiñon portobello
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

Los champiñones Portobello son de la misma familia que el champiñón de París, pero ofrecen una textura más firme y tersa, un sabor más dulce y fresco, delicado y seductor.

El champiñón Portobello tiene un sombrero de color marrón tostado, pero su interior es blanco y limpio.

El champiñón portobello es un alimento con unas propiedades nutricionales muy apreciadas. Destacando el bajo aporte calórico que tiene y que sólo aportan 26 kcal por cada 100 gramos. Además son un buena fuente de proteínas con una imposición en aminoácidos más parecida a proteína animal que a la vegetal, siendo el complemento ideal para dietas vegetarianas. Su alto contenido en fibra y bajo aporte graso son características deseables para una alimentación saludable.