Pimiento y brócoli, vitamina c para este verano

Cuando hablamos de vitamina C, muchas de nosotr@s seguramente pensaremos en naranjas, ¿verdad? Sin embargo, la mayoría desconocemos que contamos con dos hortalizas como el pimiento y el brócoli que son opciones ideales para incluir en nuestra dieta esta vitamina con potente función antioxidante y tan buenas para el sistema inmunológico.

“el pimiento rojo ¡triplica! la cantidad de vitamina C que presenta la naranja, 150 mg. frente a 55 mg. por cada 100 gramos consumidos, y el brócoli la duplica. La presencia de esta vitamina C nos ayuda a reforzar el sistema inmune y mejora la absorción de hierro por el organismo.”, ha explicado la dietista-nutricionista Rebeca Pastor, impulsora del proyecto “My Personal Food”.

Los alimentos ricos en vitamina C han visto crecer su consumo de forma muy relevante durante los meses de crisis sanitaria global. “El consumo de alimentos de nuestra huerta contribuye a que podamos mantener nuestra cultura gastronómica tan rica. Incluir en nuestros platos el pimiento y el brócoli nos aportará nutrientes que cuidarán de nuestra salud hoy y mañana. En esta situación de crisis por el coronavirus las autoridades sanitarias recomiendan seguir una dieta sana rica en frutas y hortalizas”, explica la dietista-nutricionista.