Affilia cress
LA AFFILLA CRESS SE CARACTERIZA POR SU FORMA ESPECIALMENTE DIFERENTE Y DECORATIVA. ES FAMILIA DE LA ARVEJA, DEBIDO A LO CUAL SE PUEDE USAR EN SUSTITUCIÓN DE LOS GUISANTES
La Affilla Cress se caracteriza por su forma especialmente diferente y decorativa. Es familia de la arveja, debido a lo cual se puede usar en sustitución de los guisantes. Por su sabor dulce, el producto combina bien, por ejemplo, con productos frescos, ácidos y amargos. La Affilla Cress se puede usar en platos fríos y calientes o en ensaladas, para las que el sabor del guisante se presta bien.
Las puntas de esta planta son muy populares en el Sudeste Asiático. En China la llaman “HE LAN DO” (se pronuncia: che-lan-do), que significa ‘Holandas’. Este nombre hace referencia a los comerciantes Holandeses del VOC (Compañía unida de las Indias orientales), quienes en el siglo 17 (el siglo dorado para los países bajos) llevaron muchas ideas a los agricultores de la región.
FUENTE: KOPPERT CRESS
