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Ají limo

El ají proviene de la familia Capsicum chinense, una especie de chile del que salen tres variedades, entre las que se encuentra el ají limo. Cuenta con unos altos niveles de capsicina, la sustancia que da el sabor picante característico de este producto.

Usos culinarios

El ají limo fresco es el picante esencial e imprescindible por su aroma frutal en la elaboración del plato insignia de la gastronomía peruana

Conservación

de 1°C a 8°C

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

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