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Berenjena almagro

Berenjena almagro
Las berenjenas de Almagro son unas berenjenas (Solanum melongena) de la variedad «Dealmagro» que se cultivan en algunos pueblos de la comarca del Campo de Calatrava. Se encurten con un aliño especial mediante el cual se conservan comestibles durante largos periodos de tiempo.
Usos culinarios
Conservación
Berenjena almagro
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