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Berenjena almagro

Las berenjenas de Almagro son unas berenjenas (Solanum melongena) de la variedad «Dealmagro» que se cultivan en algunos pueblos de la comarca del Campo de Calatrava. Se encurten con un aliño especial mediante el cual se conservan comestibles durante largos periodos de tiempo.

Usos culinarios

La berenjena de Almagro puede consumirse tanto cocinada como en las distintas formas en las que puede encontrarse en los mercados como aliñadas, encurtidas, embuchadas y troceadas.

Conservación

de 1°C a 8°C

Enero

Febrero

Marzo

Abril

Mayo

Junio

Julio

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

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