Flor de rúcula
Flor amarilla pequeña con sabor aromático, suavemente picante como la hoja.
La flor de Rúcula proviene de una planta originaria de la región mediterránea. Conocida y cultivada desde antiguo, en la época de los romanos.
Es rica en potasio y en vitamina C. Se le suponen propiedades digestivas.
Tiene un sabor ligeramente picante y amargo, muy característico, que aporta un toque especial a las ensaladas.
Es de la familia de las crucíferas, igual que las coles, el rábano y el nabo. Su nombre científico es Eruca vesicaria. Eruca significa tallos cortos y vesicaria hace referencia a la forma de vesícula de la hoja. También se conoce con el nombre de eruga o ruca.
Es una planta anual. Hace una roseta de hojas con el margen irregular y emite la típica flor de la familia de las crucíferas, con cuatro pétalos blancos. Se puede encontrar de forma natural en los márgenes de caminos y en campos de cultivo.
No existen variedades de rúcula, solo se distingue entre la Rúcula cultivada y la Rúcula silvestre por tener hojas más grandes.
