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Freson extra

Freson extra

fruta de color rojo intenso y sabor agridulce, muy carnoso.

Usos culinarios
Conservación
Freson extra
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Los Fresones pertenecen a la familia de las Rosáceas y a su vez, al género de las Fragarias.

Los fresones Españoles tienen fama de tener una máxima calidad y son muy demandadas por el resto de países europeos.

Los países Europeos que más fresón consumen del mercado español son Francia, Alemania y Reino Unido.

Los Fresones contienen:

Vitaminas: C y un poco de E.
Minerales: Potasio, Magnesio, Calcio.
Otros: Folatos, Acido Citurico, Acido Málico, Acido Oxálico, Antioxidantes. Flavoides.

Propiedades beneficios. Recomendadas para:

el crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños.
Problemas de retención de líquidos (diurético).
Problemas de tránsito intestinal, estreñimiento (poder laxante)
Hipertensión.
Insuficiencia renal.
Acido úrico: lo expulsa. Gota.
Sistema nervioso.
Desintoxicante y depurador.
Refuerza el sistema inmunológico, formación de anticuerpos.
Celiaquía.
Antiinflamatorio.
Anticoagulante.
Piel, vista, dientes, huesos
Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
Situaciones de estrés.

Existen 2.000 especies de la familia de las Rosáceas entre plantas, arbustos y árboles. Sólo del fresón, que es quizá el más consumido en España, existen 1.000 variedades.

Las variedades más conocidas son:

Camarosa (fresón de California): Buen sabor, firme y roja. la más consumida en España (un 90%).
Tudla: fresones grandes, alargados y rojos.
Oro grande: California. Son anaranjados, grandes y de muy buen sabor.
Cartujo: fresón, forma de cónica, dulce y rojo.
Carisma: fresón, rojo suave y grande.
Irving: fresón, redondo, rojo, mate.
Pájaro: fresón, rojo brillante. Es la clase más buena de todas.
Selva: fresón de verano, hasta finales de septiembre.

Mejor época: Disponibles ya en febrero su mejor temporada son los meses de marzo, abril y mayo. Las de estos dos últimos meses son las más dulces y sabrosas.