Mano de buda

fruta con fuerte aroma a cítrico.

Mano de Buda es una variedad de cidra cuyos frutos están fragmentados en secciones parecidas a dedos, de ahí su nombre.
Mano de Buda es una variedad de cidra cuyos frutos están fragmentados en secciones parecidas a dedos, de ahí su nombre.
Tiene propiedades medicinales y también se usaba como expectorante, digestivo y tónico, pero con el paso del tiempo su aroma fresco y agradable pasó a ser el principal valor de este cítrico, y empezó a usarse para la elaboración de perfumes y cosméticos.
Las grandes propiedades aromáticas de la mano de buda lo han convertido en un cítrico con gran potencial en la alta cocina. A pesar de que su pulpa es algo áspera, con poco zumo y a veces muy ácida, de su corteza se extrae uno de los néctares más sabrosos que se conocen, se suele usar como aderezo para salsas, ensaladas o postres.

