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Pimiento verde lamuyo

Pimiento verde lamuyo

Fruto de superficie lisa, con tres/cuatro cascos o lóbulos, un poco asurcado, uniformes, carne gruesa

Usos culinarios
Conservación
Pimiento verde lamuyo
Enero
Febrero
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Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

En España se denomina pimiento exclusivamente a la hortaliza verde y dulce. Las variedades picantes o de otro color se denominan por otros nombres compuestos (como pimientos de Padrón, pimientos del Piquillo, pimientos morrones). Las variedades que no son hortalizas o tienen otra presentación más elaborada cambian completamente de nombre (como la guindilla, el pimentón, el chile, pimienta ó ají).

Es una hortaliza de carácter anual, cuyo fruto es en forma de baya, de diferente coloración y tamaño de acuerdo a la variedad. Pueden encontrarse frutos de diversos colores. En su interior son huecos, salvo por las semillas que se encuentran en el centro, alrededor de una ramificación interna, separadas de la carne. La coloración de las semillas es amarillo pálido. La carnosidad del pimiento también varía según la especie.

Actualmente es posible encontrar pimientos en el mercado durante todo el año, gracias al uso de invernaderos. Sin embargo, es un producto cuya recolección se realiza a finales del verano y durante el otoño y determinadas variedades como piquillos, guernica, choriceros... es sólo posible encontrarlas durante esas épocas.

El pimiento tiene un uso muy extendido como condimento. Los mayas lo utilizaban en la preparación del cacao caliente. Actualmente, se los consume frescos, fritos o asados, en conservas y para pimentón, triturando o moliendo los granos. Es un ingrediente tradicional de las comidas de México y Perú. Pimiento verde: Este tipo de pimiento puede llegar a ser bastante grande. Suele ser bastante carnoso y sus semillas son bastante grandes, por lo que se suele servir sin ellas. Aunque depende de la variedad, normalmente cuando está cocido es fácil quitarle la piel.