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Tahoon cress
sabor a nuez moscada.
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Las semillas por si mismas tienen un sabor intenso a madera. Este sabor también esta presente en las plantas jóvenes de Tahoon Cress, este sabor se queda en la boca por largo rato. Tahoon Cress combina bien con caza, quesos o una ensalada con frutos secos. Si no es temporada de caza, Tahoon Cress combina bien con tapenades, aceites y salsas. El sabor de la cress se mantiene aunque se caliente.
El Tahoon Cress es un producto cultivado en el lado norte de los Himalayas. A comienzos de la primavera, las mujeres recolectan los brotes frescos germinados que están bajo los árboles. Ahí los brotes jóvenes son usados para algunos platos.
FUENTE: KOPPERT CRESS
